六堡茶百年盛衰（七）_新闻资讯

　　六堡镇上的老屋与六堡茶一同走过岁月的风风雨雨。

　　第十九回浮夸成风茶场改种木薯

　　六堡茶在上世纪五十年代的这次兴盛没有持续多久。

　　据六堡镇的老茶人回忆，在建国初期，六堡茶初制仍是由各农户分散进行，而且，土地归农民所有，种茶的经济效益较好，农民的积极性得到很好的调动。经过了1956年近60万斤的生产高峰后，在1958年，开始搞公社化、三面红旗（作者注：三面红旗是指“总路线、大跃进、人民公社”于1958年相继出台。）使当时刚刚复兴的六堡茶生产又日渐衰落。

　　据当地的老茶人回忆，1955～1961年，当时的六堡公社（乡）人均口粮也比较低，尤其是国家对粮食实行了统购统销以后，由于当时所定六堡茶价偏低，茶区口粮少。时值困难时期，不得已，农民为了‘有吃的，不饿死’，开始在茶山上种木薯等。

　　老茶人陈振东回忆：“1959年，上面又加重征购任务。人们只好上山种木薯。”说起这个，陈振东老人痛心疾首：“1958年，当时正是‘三面红旗’的热潮，在全国处处‘大跃进’的背景下，各地‘浮夸风’盛行，都把产量虚报，严重脱离实际，而且越演越烈，上面不断增加征购任务，上交额不断增加，人们为了解决吃饭问题，只好种些能填肚子的东西，如木薯之类，把茶园逐渐丢荒。”

　　“大跃进”运动持续了大约3年，到1960年底逐渐结束，但六堡茶的种植生产已经是元气大伤了。

　　第二十回申请减征难现往日辉煌

　　老茶人陈振东回忆，由于定的上交任务过重，眼看当时的公社社员均无心种茶做茶，茶场也缺少了护理。蕨类、野草等渐渐长得比茶树还高，眼看茶园日渐荒芜，陈振东心情沉重，总想为大家做点什么。

　　他回忆道：“当时大概是1960年左右，一次，自治区要开茶叶会议（在南宁），我们和长发区是产茶区（作者注：长发、六堡是当时两个主要产茶公社），长发去一人，六堡乡名额是他去，另一个是不倚当时的生产队长。于是，去之前就准备好一份材料，在会上争取到了发言，他在会上说，‘现在增加了我们的任务，我们不得不做，但任务太重了，难以完成。现在困难时期，为了不饿着，很多社员在茶场里种木薯，导致茶园水土流失严重、减产。认为要搞好这个六堡茶，必须减少征购任务。’还说，‘我们就得一双手，原来是种茶的，现在要去种木薯，因为不种就没得吃了。’”之后，陈振东还把带来的材料拿去，结合当时六堡的情况跟上面谈，几经争取，最终把六堡乡的这个茶叶上交任务降了下来。

　　“减了上交任务之后，茶农和公社好一些。算是为六堡人民做了些事情吧。”老茶人陈振东回忆到这里，有点宽慰地笑了。

　　据老茶人们回忆，经过了上世纪五十年代的建设，六堡公社茶园已经是很具规模了，公社下一级大队有大队的茶园，生产队也有生产队的茶园，一共有两3000亩。在60年代初期，六堡公社还成立了初制精制合一的六堡茶厂，既收购鲜叶加工毛茶，又收购毛茶加工精制六堡茶。

　　成立了大队和公社以后，在六堡公社的不倚、四柳、高枧、梧桐、塘坪、理冲等大队先后成立了茶叶初制厂，采用水力带动的揉捻机，将全大队大部分茶叶集中在大队茶厂加工，后来发展到连炒茶（杀青）也采用了水力辅助的炒茶机，后来又搞出了专门的大型烘干炉灶。

　　虽然是有这么规模，上交任务也不再高不可攀，但真正制约六堡茶发展的其他因素依然存在，上交任务的减少，只是让茶农在上世纪六十年代初的困难时期得到短暂的喘息，在之后的一段时间内，六堡茶的产制依然难现往日的辉煌。

　　第二十一回价格倒挂收购政策失误

　　老茶人陈振东说：“上世纪五十年代末六堡茶衰落的另一重要个原因是由于当时的茶叶收购价格偏低，农民比对后觉得种植茶叶‘冇掂’，所以一年一年慢慢把茶园荒弃。”

　　曾经有人在1953～1955年对六堡茶进行了成本调查，每50千克（当时流行的计量，100斤称之为一担）六堡茶的生产成本为28～36元，而1955年收购价格仅25元，低于生产成本11元，也就是说，种一担茶亏11元，种茶制茶越多，就越亏。最低的时候，茶价竟跌到了18元一担（50千克）的收购价，过低的收购价，严重地挫伤了茶农种茶制茶的积极性。

　　据了解，当年的收购政策还侧重于烘青绿茶的收购，而且在价格上予以倾斜。资料显示：1954年以后，六堡茶便统一制定了收购等级和收购价格，由各个供销部门统一收购。但是，六堡茶的收购价格比同等级的烘青绿茶（不经后发酵工艺）收购价格还低，所以有不少原产六堡茶的地区干脆直接做烘青绿茶，茶农们省去一道后发酵的工序，减少了麻烦，还节省了制茶的时间。这种做法，客观上导致了茶农纷纷不再用六堡茶传统后发酵工艺生产的地道六堡茶，传统工艺受到严重冲击。

　　当年执行的这些不利于发展传统六堡茶的收购政策，在很大程度上，导致了后来被人们所总结出的“加工粗制滥造，传统风味消失”等几个六堡茶衰落的因素，并最终导致六堡茶在港、澳以及出口市场的衰落。(待续)　　彭庆中文并摄

六堡茶与烘青茶的国家收购价